Rotwein Ceraudo Dattilo Val di Neto 75 cl

Status:

ORGANISCHER WEIN

 

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Von den Hügeln von Strongoli 60 m über dem Meeresspiegel kommend. Az. Agr. Seit 1990 aus kontrolliert biologischem Anbau. Handgepflückt, Gärung ohne Verwendung ausgewählter Hefen, Ertrag pro Hektar von 50 Zentimetern. 24 Monate in Holz reifen, 12 Monate in der Flasche.

Starker Ausdruck des Territoriums, ein Rot mit großartigem Charakter und Struktur, anhaltende, würzige und intensive Nase. Erstes Produktionsjahr 1994

GAGLIOPPO 100% VAL DI NETO I.G.T. ROTER ORGANISCHER WEIN

Produktionsgebiet: Hügel von Strongoli Höhe: 60-100 ml. S.l.m.

Belichtung: Südosten

Trainingssystem: Spalier mit Spornkordon.

Alter der Reben: 40/25 Jahre

Produktion pro Hektar: 50 Zentner

Farbe: Rubinrot

Bouquet: Harmonisch und hartnäckig

Geschmack: Frisch, samtig und rund Alkoholische Qualitäten: 14% Vol.

Gesamtsäure: 6 Serviertemperatur: 18 - 20 ° C.

Matches: feines Fleisch, edles Wild und gereifter Käse.

Alterung: 24 Monate in Eichenfässern - 1 Jahr in der Flasche. Sulfite - 30 mg / l

Gefiltert: ja Stabilisierung: kalte Hefen - Verwendung einheimischer Hefen Jahresproduktion: 10000 Flaschen ICEA-Bio-Zertifizierung seit 1987

Mazeration mit der Haut: 15 Tage Fermentation natürliche Weinbereitung, Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Reifung in großen Holzfässern. Nachternte von Hand. Starker Ausdruck des Territoriums, ein Gaglioppo von großem Charakter und Struktur, hartnäckig, würzig und intensiv in der Nase.

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